Gas, Ceran oder Induktion

[pauline123]

Wir wollen uns auch bald eine neue Küche zulegen

Ich beschäftige mich nun schon mit der Frage ob Ceran oder Induktion....Ich bin es gewohnt zb Kartoffeln nach einer Zeit auszuschalten so das sie trotzdem weiter köcheln ..das ist doch mit Induktion nicht so oder??

Ich habe Fissler Töpfe ..wie kann ich testen ob sie geeignet sind ?Sie haben schließlich um 700 Euro gekostet und das wäre echt zu schade


Wo liegen die Vor und Nachteile?Was verändert sich?

Auch ich habe die Anschaffung eines Induktionsherdes von meinen teuren Fisslertöpfen abhänig gemacht.
Magnet rein, umgedreht, Magnet bleibt haften und daraufhin den Herd gekauft.
Das war ein Fehler.
Als der Herd kam und angeschlossen wurde, hatte ich keinen einzigen Topf und keine Pfanne mehr weil alles nicht induktionsfähig war.

Leg die Magneten unter den Topfboden
Wenn sie dort haften kannst du sie weiter verwenden.

Nachdem ich für neue Töpfe viel Lehrgeld bezahlt, mich nun aber wieder beruhigt habe, möchte ich meinen Induktionsherd nicht mehr missen.

[Sudelnuppe]

Ein Magnet bleibt am Topfboden haften aber leider an keiner Pfanne Na ja ich lass mir eh noch ein wenig Zeit mit der neuen Küche ..es sind nun erstmal überall neue Fenster dran .Aber schon mal Info sammeln kann nicht schaden .

Was mir noch Sorge macht ist das ich zb Kartoffeln schon mal ausstell und somit weiß wann sie fertig sind und mit Induktion ist doch alles sofort kalt oder??Das ist doch schon eine Umstellung

[Bea1970]

Ein Magnet bleibt am Topfboden haften aber leider an keiner Pfanne Na ja ich lass mir eh noch ein wenig Zeit mit der neuen Küche ..es sind nun erstmal überall neue Fenster dran .Aber schon mal Info sammeln kann nicht schaden .

Was mir noch Sorge macht ist das ich zb Kartoffeln schon mal ausstell und somit weiß wann sie fertig sind und mit Induktion ist doch alles sofort kalt oder??Das ist doch schon eine Umstellung

Das ist richtig, Restwärme, wie bei Ceran wird nicht erzeugt. Ich benutze seit Ewigkeiten einen Schnellkochtopf, den kannst du, sobald es kocht, komplett vom Herd nehmen ...

[wertz]

Ich hatte früher einen Ceranherd, jetzt einen Induktionsherd. Ich würde mich auf alle Fälle wieder für Induktion entscheiden und bei einer Neuanschaffung niemals mehr einen Ceranherd nehmen.
LG!

[Sternekoch]

Ich bin mit meinem Gasherd sehr glücklich Und ich mag auch die Wärme die durchs kochen mit Gas entsteht...

[lumino]

Auch im sommer?

glg

[Sternekoch]

auch im sommer
glg

[Carling]

Was mir noch Sorge macht ist das ich zb Kartoffeln schon mal ausstell und somit weiß wann sie fertig sind und mit Induktion ist doch alles sofort kalt oder??Das ist doch schon eine Umstellung

Aber kleiner drehen kannst Du bei Induktion genau so.

Aus kochtechnischer Sicht ist ein normaler E-Herd eine Krücke. Gas ist Nr. 1, Induktion ein guter Ersatz, wenn man keinen Gasanschluss hat und/oder will. Beim Kochen von Kartoffeln ist es ja wurscht, aber sonst sind die Vorteile ggü. einem normalen Ceranfeld erdrückend.

-) Schneller
-) bessere Wärmeverteilung im Topf/Pfanne
-) Kürzere Reaktionszeit (= bessere Dosierung der Hitze möglich)

Nachteil: Man benötigt u.U. ein neues Kochgeschirr (was bei vielen Leuten sowieso längst fällig ist ) und die Platten "singen" ein bissl.

[lumino]

und die Platten "singen" ein bissl.

singen?

lg

[Carling]

Es surrt, knackt und brummt in der Küche, wenn ein Induktionskochfeld eingeschaltet ist. Die Geräusche kommen vom elektromagnetischen Feld der Induktionsplatten, die das Topfmaterial zum Schwingen bringen. Es hängt vom Topf und seinem Inhalt ab, wie laut die Geräusche sind, die empfindliche Menschen stören können.

Quelle: verbraucherservice-bayern.de